Cuisine polyvalente

🍽️ La cuisine polyvalente de La Glissade c’est…

• Des repas quotidiens à partir de produits sains, bios et locaux.
• Une cantine du midi conviviale permettant une mixité et une cohésion sociales (artistes en résidence, travailleurs, habitants, personnes âgées isolées, demandeurs d’asile, etc)
• Des ateliers cuisine et formations à destination des professionnels ou des personnes en difficulté sociale et économique.
• Un atelier de transformation mis à disposition des producteurs locaux.
• Un soutien aux producteurs commingeois par la mise en valeur de leurs produits : la cuisine est associée au magasin de producteurs pour l’approvisionnement en produits bruts (légumes, fruits, laitages, viande, produits secs, etc).
• Un espace d’échange et de découverte des métiers de l’alimentation et de l’agriculture durable et à taille humaine (rencontres, ciné-débat, repas découvertes, etc.).
• Des résidences de chef·fes.

👍 Le sacré + : Le local de stockage alimentaire !

• Un espace indispensable de conservation des denrées mutualisé entre la cuisine et le magasin de producteurs.

La cuisine est équipée de manière professionnelle. La Glissade a été accompagnée par le cabinet Cédrat Conseil pour l’ingénierie et la mise aux normes.