Agriculture

Claire / Les folies de Clairon : 06.87.93.03.88
Hélène / Les mondes enchantés : 06.65.27.93.92

C’est l’histoire d’une joyeuse rencontre entre amoureuses de fleurs, entre artisanat et agriculture, entre Les folies de Clairon et Les mondes enchantés, entre Claire et Hélène.

Elles cultivent des plantes aromatiques, médicinales et ornementales dans le jardin du tiers-lieu. Les cultures sont certifiées en agriculture biologique. Le jardin est composé d’une cinquantaine d’espèces de plantes vivaces et annuelles. Toutes les étapes sont réalisées à la main, avec soin et passion : culture, récolte, tri, effeuillage, séchage à basse température, transformation et conditionnement. Les qualités, arômes et propriétés des plantes sont garanties par l’ensemble des techniques utilisées. 

De la mutualisation des espaces de culture, découlent des identités et transformations singulières où chacune exprime ses savoirs-faire et sa sensibilité.

Claire élabore des boissons pétillantes aux plantes (sans alcool) et confectionne des bouquets, guirlandes et bijoux à partir de fleurs séchées.
Hélène prépare des tisanes (simples et composées), des sels aromatiques et des vinaigres médicinaux. Venez découvrir ses produits aux Paniers del Moundo !

Louis Sicard (06 86 36 89 95)

« Miel de Moundo » : apiculture et miellerie.

Le rucher est composé de 25 ruches qui produisent environ 600kg de miel par an. 
Les abeilles butinent sur le tiers-lieu et ses alentours, dans un environnement protégé pour produire du miel biologique : prairies permanentes, haies et forêt. Des espèces mellifères sont plantées chaque année pour enrichir le stock de provisions pour les abeilles (nectar et pollen). En 2023 et 2024, 400 m de haies et une centaine de fruitiers ont été plantés sur le lieu. 
Miel toutes fleurs AB en pot de 250g, 500g ou 1 kg.  

Vincent Josseau (07 67 06 29 82), Louis Sicard (06 86 36 89 95) et Maxime Duplenne.

« Les Bergers Picards » : élevage de brebis.

Le collectif est constitué de trois amis originaires de Picardie mais certainement pas bergers. Éleveurs amateurs, ils implantent un troupeau de brebis sur les prairies de Moundo en 2020 avec un rêve : manger un kebab fait à partir de viande élevée par leurs soins. Rapidement, ils réalisent ce rêve qu’ils partagent depuis avec une clientèle rare mais fidèle. Leur activité se diversifie ensuite avec la vente d’agneau sur pied et l’entretien des parcelles et de haies. 

Outre leur passion pour la cuisine de rue orientale, leur activité les amène à observer et interagir de manière vertueuse avec l’écosystème des prairies. Ils participent à la plantation d’arbres fruitiers pour créer un système de pré-verger favorable au développement de la faune et la flore et au bien-être du troupeau. 

Référent du pôle agricole : Louis Sicard (contact)

Démarches en faveur de la biodiversité et animation territoriale :

• Plantation de haies champêtres (accueil des auxiliaires de cultures, brise vent et ressources mellifères) en chantiers participatifs avec l’association Arbres et Paysages d’Autan : 400 mètres linéaires plantés entre 2023 et 2024.
• Gestion des prairies et habitats dans une logique biodiversité et régénération naturelle de haies avec le Conservatoire des Espaces Naturels (CEN) d’Occitanie.
• Projection de films et débats autour des enjeux agricoles et alimentaires dans le cadre du festival Alimenterre : tous les automnes en collaboration avec la Cafetière.
• Accueil de groupes, visite des activités agricoles, plantations et observations avec des étudiants en partenariat avec l’association Solagro. 
• Journée portes ouvertes dans le cadre des visites « de Fermes en Fermes » avec le CIVAM 31.
• Accueil des résidents du Comtal autour de l’activité apicole et la rénovation de cadres de ruches.

Référent du pôle agricole : Louis Sicard (contact)

Un petit groupe composé d’habitant.e.s du village d’Aurignac entretiennent un petit potager dans la parcelle collective située dans les jardins du Tiers-lieu. Les légumes cultivés et récoltés sont destinés à une consommation domestique.