🌿✨ Dîner Vivant ✨🌿

Nous vous invitons à découvrir une collaboration comestible entre l’alchimiste des boissons vivantes des Folies de Clairon et la cuisine inventive du Labo LOL. 🍷🌱🍽️

Un voyage culinaire floral, sauvage et local, pensé autour du vivant et des saisons. 🌸🌾

« Depuis quatre ans, entre Labo Lol et les Folies de Clairon, c’est une évidence.

On s’est rencontrées autour du vivant, des cueillettes sauvages, des plantes, des essais un peu fous et des découvertes qu’on brûle toujours de partager. Très vite, nos discussions ont commencé à tourner autour de nos dernières créations, de fermentations en cours, de goûts nouveaux, de recettes qui évoluent au fil des saisons.

On est toujours en train de troquer, d’échanger des idées, de se poser mille questions : comment tu travailles ça ? où est-ce que tu as cueilli cette plante ? C’est quoi ta technique ? Il nous reste combien de temps pour cueillir celle-là ?

Et c’est ça qui est beau : cette curiosité commune, cette passion du vivant qui nous relie sans cesse.

J’adore aller dans la Bullerie de Clairon, ce lieu où naissent ses boissons vivantes. Il y a toujours une fiole à ouvrir, un bocal à goûter, une édition limitée à découvrir accompagnée d’un : « tiens, goûte ça ». Si vous saviez comme ça sent bon dans son local !

Avec elle, chaque rencontre est une exploration.

Alors on s’est dit qu’il fallait créer un moment à notre image : vivant, sensible et gourmand.

Un dîner éphémère où nos deux univers se rencontrent enfin autour de la table 🍽️🍹 »

=> Labo lol / Les folies de Clairon